自制虾滑

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Bassie～
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嘴馋+手痒，然后就下手做了，嘻嘻

自制虾滑的用料

鲜虾 10只 蛋清 1个
淀粉 一小勺 盐 适量

自制虾滑的做法

自制虾滑的做法图解1

步骤1

鲜虾洗干净备用
自制虾滑的做法图解2

步骤2

把虾去头剥壳
自制虾滑的做法图解3

步骤3

这个步骤最费功夫，就是把虾背部和腹部的虾线挑出来
自制虾滑的做法图解4

步骤4

切成粒用刀碾成泥（据说这样口感好）
自制虾滑的做法图解5

步骤5

我觉得太难碾，偷懒用刀背敲的，嘿嘿
自制虾滑的做法图解6

步骤6

敲成这样黏黏的就差不多了
自制虾滑的做法图解7

步骤7

把蛋黄去掉，只留蛋清。【土爷驾到】土鸡蛋不错
自制虾滑的做法图解8

步骤8

把剁好的虾泥、淀粉、蛋清、盐全部加一起，往同一个方向搅打上劲
自制虾滑的做法图解9

步骤9

差不多这样就好了
自制虾滑的做法图解10

步骤10

找个盘子平铺压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时，拿出来涮火锅的时候拿出来用就好了

自制虾滑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 Bassie～ 编写，未经授权不得转载

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