咸豆、咸黄豆

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咸豆、咸黄豆的用料

黄豆 大约一小碗 葱 少许
姜 三片 蒜 两瓣
香菜 一颗 干辣椒 3个
酱油 200g 油 少许
大料 一个

咸豆、咸黄豆的做法

咸豆、咸黄豆的做法图解1

步骤1

准备一碗黄豆，清洗干净，用温水浸泡3～5个小时，待黄豆浸泡颗粒饱满即可。将泡豆的水倒掉，重新填入清水，放入一个大料，用小火炖30～40分钟，待黄豆熟了即可。
咸豆、咸黄豆的做法图解2

步骤2

准备食材，将葱、香菜、干辣椒切成小段，蒜、姜切片，煮好黄豆水倒掉空干。
咸豆、咸黄豆的做法图解3

步骤3

将锅清洗干净，倒入少许油，待油烧至7、8分热时倒入干辣椒翻炒。
咸豆、咸黄豆的做法图解4

步骤4

然后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，翻炒几下，再将煮好的黄豆倒入锅中继续翻炒，大约翻炒1分钟左右。
咸豆、咸黄豆的做法图解5

步骤5

倒入酱油，刚好没过黄豆即可。（因为酱油就足够咸了，所以不用放盐了）
咸豆、咸黄豆的做法图解6

步骤6

不断翻炒，直至看不到酱油，注意这个时候很容易糊，所以一定要不停的翻炒，必要时可以小火。
咸豆、咸黄豆的做法图解7

步骤7

最后关火，放入香菜，翻炒几下既可以出锅了，美味的咸豆就做好了。

咸豆、咸黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-19

©本菜谱的做法由 榮榮榮 编写，未经授权不得转载

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