[快厨房]泰式冬荫功汤

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这是一道典型的泰国菜，是世界十大名汤之一哦，在泰语中“冬荫”指酸辣，“功”是虾，合起来就是酸辣虾汤。

泰式冬荫功汤的用料

蛤蜊适量	虾适量
香茅	南姜
青柠檬	干柠檬叶子
番茄	草菇
辣椒	椰浆
鱼露	冬阴功汤酱

泰式冬荫功汤的做法

步骤1

香茅，南姜，青柠檬，干柠檬叶子，番茄，草菇，辣椒

步骤2

虾，蛤蜊

步骤3

椰浆，鱼露，冬荫功汤酱

步骤4

虾留虾头虾尾，身上剥皮，开虾背，去虾线，打成虾节

步骤5

将番茄切成大块，南姜切6～8片，香茅两根切段，辣椒切段（辣椒品种随意，可根据自己口味调整数量，可选用小米椒哦，搭配出来味道很赞），干柠檬叶子6～8片

步骤6

上述食材冷水入锅，放入冬荫功汤酱2～3汤勺（冬荫功汤料半成品可在淘宝选购，种类很多，有袋装的，块装的，好友我用的这种瓶装的，总之都可以啦）搅拌均匀，开大火烧开至水沸炖煮5分钟左右

步骤7

下入切好的草菇（如果没有草菇可选用口蘑代替）大火煮5分钟

步骤8

放入蛤蜊

步骤9

入处理好的虾

步骤10

待虾变红倒入适量椰浆

步骤11

柠檬汁挤入汤中，倒入适量鱼露

步骤12

汤料和鱼露都是咸的，其实可以不用放盐的，尝尝味道，如果觉得不够咸的话可以少量放些盐或者在加些鱼露哦～盛入汤碗中在加些香菜点缀，浓浓的泰味国汤－冬荫功汤就完成啦

步骤13

做完了别忘了给大家晒图一起分享~~

泰式冬荫功汤的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由颖涵的快厨房编写，未经授权不得转载

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