肉沫豆腐

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豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

肉沫豆腐的用料

豆腐 500克 鲜猪肉 50克
葱 5克 姜 3克
蒜 5克 香菜 5克
玉米油 0.5勺 豆瓣酱 2勺
味精 0.2匙

肉沫豆腐的做法

肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备一块豆腐备用
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

豆腐切成小丁在开水中焯一下这样豆腐不易碎口感好
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

焯好水的豆腐放入容器中
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

葱葱蒜切成小块鲜猪肉剁成肉馅备用
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

锅中放入底油加热再放入葱姜蒜爆香
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

放入肉馅快速翻炒至变色
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

放入豆瓣酱翻炒入味
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

添入高汤放入豆腐大火炖10分钟
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

汤汁收至不多时用水淀粉勾芡就比较浓稠放入味精提鲜最后撒上葱花和香菜即可出锅享用喽
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

鲜美可口的肉沫豆腐盛入盘中
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

豆腐的营养价值超高适合各类人群食用
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

好诱人的肉沫豆腐有种停不下来的感觉噢
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

美酒搭配美味好幸福呢
肉沫豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

普通的食材用心去做就会创作出幸福感爆棚的美味

肉沫豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 家和万事兴顺顺顺 编写，未经授权不得转载

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