孜然牙签牛肉

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孜然牙签牛肉的用料

牛里脊肉 400g 黑胡椒粉 一小撮
生抽 一茶匙 料酒 一茶匙
干淀粉 一茶匙 孜然粉 一茶匙

孜然牙签牛肉的做法

孜然牙签牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切粗一点的丝，腌制入味后，穿牙签。
孜然牙签牛肉的做法图解2

步骤2

干辣椒用冷水浸泡1—2小时后，沥水。用剪刀将辣椒剪成丝。
孜然牙签牛肉的做法图解3

步骤3

白芝麻炒熟备用。
孜然牙签牛肉的做法图解4

步骤4

锅热后，入油，五成热时，下入辣椒丝，将水份炸干。要注意火侯，别将辣椒炸糊了。（来不及拍照，用的是炸之前的照片）
孜然牙签牛肉的做法图解5

步骤5

锅内留炸辣椒的油，升温，下入牙签牛肉，定型后，捞起。再次将油升温，油温升高后，把牙签肉第二次入锅煸炒，直至煸熟后，加入炸过的辣椒丝、白芝麻，孜然粉，黑胡椒粉，拌匀。
孜然牙签牛肉的做法图解6

步骤6

成品入盆。

孜然牙签牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 会唱歌的石头 编写，未经授权不得转载

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