凉拌牛肉

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一道下酒菜

凉拌牛肉的用料

葱 两根 姜 一块
盐 少许 生抽 少许
料酒 少许 辣椒及花椒 少许
陈皮 少许 黄糖 少许
草果 两颗 牛腱子 1000g

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

解冻
凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

去血水
凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

牛腱子调料放入压力锅 加清水压20分钟左右
凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

压好放锅里收汁，然后冷却放入冰箱冰一晚，收缩牛肉更有口感
凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

切片黄瓜垫底，
凉拌牛肉#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

小米椒蒜末热油淋下，加生抽陈醋香油拌匀，倒入牛肉上，撒上熟芝麻，香菜。到上一碗好酒，吃起。

凉拌牛肉的烹饪技巧

牛腱子用牙签插小孔，然后煮下去血水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 请啊转 编写，未经授权不得转载

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