杯子蛋糕

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初次尝试 多多指教

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 55g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个 浓稠酸奶 200g
细砂糖 60g 玉米油 24g

杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材 鸡蛋提前蛋清分离好
杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

分离好后的鸡蛋蛋黄 玉米油 酸奶汇合后搅拌至匀
杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋面粉和淀粉混合后过筛后与之前搅拌好的酸奶蛋黄液搅拌 切记以十字搅拌 搅拌至没有疙瘩
杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

准备打发蛋白 高速打发至起白色泡沫加入第一次糖 然后继续高速打发至起蛋白的初期再➕糖 最后一次等蛋白打发快起尖换中速打发至略有阻力感停止提起若能竖起小尖尖就可以啦
杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分两次以翻炒的方式加入之前的蛋液酸奶混合物中然后搅匀 搅匀后倒入剩下的三分之一蛋白中 翻炒至匀即可
杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌后倒入杯子中 三分之二处 烤箱提前预热180度10分钟后进烤箱 上下管130度1小时即可

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 向心力视觉工作室 编写，未经授权不得转载

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