黄金糕 | 太阳猫早餐

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“黄金糕是路边摊常见小吃，我曾经见过一个朋友一顿火锅吃了二十串黄金糕，让人印象深刻。仔细品味，发现口味香甜软糯，的确容易让人深陷其中。在家自己有闲功夫，花点心思可以做出更加健康的黄金糕，作为居家馈赠亲友的小点心很合适。”

黄金糕的用料

木薯粉 200g 椰浆 200ml
鸡蛋 3个 白砂糖 200g
黄油 20g 酵母 4g
温水 10ml

黄金糕的做法

黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

将椰浆和100克砂糖煮开离火
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

将酵母放入温水搅匀，静置10分钟
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解6

步骤6

发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解7

步骤7

预热180度的烤箱烘烤25分钟左右
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解8

步骤8

放凉后切薄片
黄金糕 | 太阳猫早餐的做法图解9

步骤9

最后卷起，用牙签串起来，黄金糕完成！

黄金糕的烹饪技巧

1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~ 2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。 3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-28

©本菜谱的做法由 太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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