【家常菜】菜花炒肉

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菜花炒肉，一道简单易学的家常菜。菜花又名花椰菜，其营养比一般蔬菜丰富，含有丰富的维生素K和维生素C，具有抗癌防癌、清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力等作用。且食用菜花没有什么禁忌，所以多食用百利无一害。喜欢的小伙伴们学起来吧。

菜花炒肉的用料

菜花 一个 猪肉 一小块
海米 适量 葱花 少许
蒜瓣 少许 料酒 少许
生抽 两汤匙 盐 适量
香油 少许

菜花炒肉的做法

【家常菜】菜花炒肉的做法图解1

步骤1

将菜花择成小朵备用
【家常菜】菜花炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切成肉片，加少许盐（也可加点姜粉或者白胡椒粉，之前我们提到过），加料酒搅拌，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀，再加入少量油
【家常菜】菜花炒肉的做法图解3

步骤3

准备海米适量
【家常菜】菜花炒肉的做法图解4

步骤4

葱花和蒜片
【家常菜】菜花炒肉的做法图解5

步骤5

锅内加入适量水烧开下入菜花，等水再开30秒就把菜花捞出
【家常菜】菜花炒肉的做法图解6

步骤6

锅内放入适量油，下入肉片
【家常菜】菜花炒肉的做法图解7

步骤7

等猪肉基本断生下入海米
【家常菜】菜花炒肉的做法图解8

步骤8

等海米炒出香味下入葱蒜
【家常菜】菜花炒肉的做法图解9

步骤9

爆香葱蒜后下入一汤匙料酒两汤匙生抽
【家常菜】菜花炒肉的做法图解10

步骤10

下入菜花翻炒，加入一小勺盐
【家常菜】菜花炒肉的做法图解11

步骤11

临出锅放入几滴香油
【家常菜】菜花炒肉的做法图解12

步骤12

出锅装盘，一道菜花炒肉就做好了。

菜花炒肉的烹饪技巧

1 炒菜花有人喜欢焯水有人不愿意焯水，但我推荐焯水，因为焯水可以清除菜花上一些清水洗不掉的残留物，缩短炒制时间 2 菜花焯水时可以加入少许盐或者油，可以使蔬菜颜色口感更佳 3 菜花焯水时一定要注意好时间，不可时间过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 超级煮夫河马君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 香

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