全麦牛角包

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全麦牛角包的用料

全麦高筋面粉 260g 白糖 40g
黄油 30g 鸡蛋 40g
盐 1g 酵母 3g
鲜牛奶 115g 奶粉 15g

全麦牛角包的做法

全麦牛角包的做法图解1

步骤1

把除黄油之外的所有原料放入面包机，启动和面程序，默认38分钟
全麦牛角包的做法图解2

步骤2

面和好后再放入黄油粒，再次启动和面程序38分钟，至到手膜出现，表示面就和好啦 启动发酵程度，默认1⃣️小时，进行首发
全麦牛角包的做法图解3

步骤3

将发酵后的面团取出排气
全麦牛角包的做法图解4

步骤4

擀成一个大圆
全麦牛角包的做法图解5

步骤5

切成8份
全麦牛角包的做法图解6

步骤6

取出一块，由下向上捲起来
全麦牛角包的做法图解7

步骤7

依次做好，放在烤盘中，进行二次发酵约半小时，当面包的体积比原先大两倍，刷上蛋清液
全麦牛角包的做法图解8

步骤8

烤箱上下160度预热5分钟，烤15～18分钟

全麦牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 媛子烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烤 小吃 主食

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