腐竹燜魚

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腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎，虽然是豆制品，但是它的营养价值要远远高于其他豆制品，并且营养比较均衡，可以说是人们理想的保健食品。 草魚的功效： 1、治療心血管病 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。 2、治療腫瘤 草魚含有豐富的硒元素，經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效，而且對預防腫瘤也有一定的功效。 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效 3、開胃滋補 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

腐竹燜魚的用料

腐竹 適量 草魚段 適量
芹菜 適量 蒜苗 適量
香菇 三個 指天椒 三個
花椒 適量 姜 5片
蒜仁 三個 蠔油 適量
鹽 適量 雞粉 少許
辣椒粉（免放，賣相不好看） 少許

腐竹燜魚的做法

腐竹燜魚的做法图解1

步骤1

腐竹泡軟，草魚切段，香菇泡好切絲。蒜、芹菜切段。指天椒、薑、蒜仁切好。
腐竹燜魚的做法图解2

步骤2

魚裹上面粉下鍋煎。
腐竹燜魚的做法图解3

步骤3

魚煎到兩面發黃后，撈起备用。
腐竹燜魚的做法图解4

步骤4

鍋里留油爆香姜、蒜、花椒、指天椒、香菇蠔油。
腐竹燜魚的做法图解5

步骤5

加腐竹、芹菜段、蒜段、炒幾下再放魚放熱水燜10分鐘。
腐竹燜魚的做法图解6

步骤6

起鍋，放上蔥花。

腐竹燜魚的烹饪技巧

魚要煎干或炸干，燜魚時盡量不翻炒，這樣才不易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 人間煙火fay 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 香 咸 下酒菜 下饭菜

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