小蛋糕

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彼岸花ltef
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又想练练手艺了，试着做做这款简单的蛋糕，本来想做6寸的，又怕不成功，就做成小模具的了。

小蛋糕的用料

低筋面粉 70g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个 牛奶 200g
绵白糖 50g 食用油 30克
盐 3克

小蛋糕的做法

小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，低筋粉过筛，绵白糖和牛奶准备好，还有食用油没上图。
小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄用手动打蛋器搅拌匀，加入绵白糖再搅拌，再加入食用油，加的胡麻油，有点油的味道，下次得加色拉油。搅拌均匀后加入过筛的低筋粉，少加了一点玉米淀粉，搅拌均匀，没面疙瘩就行。
小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白用电动打蛋器打发，没有柠檬汁，加了几滴白醋，估计十分钟左右，打的过程中倒入绵白糖，按要求说的提起打蛋器蛋白有尖角就行，然后把三分之一蛋白倒入蛋黄面糊中搅拌，用切拌，不能划圈搅拌。
小蛋糕的做法图解4

步骤4

把搅拌好的面糊倒入模具，上下火150℃，烤了30分钟。终于做成了，

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 彼岸花ltef 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 电器 烤箱 西点

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