草莓奶油蛋糕卷

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瑗瑗baby

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翻了翻手机相册，看到累积了好多菜谱，这个草莓蛋糕卷就是入春草莓旺季的时候做的了，春天来了，花果飘香，用时令的草莓做了份草莓奶油蛋糕卷，实在是太美了

草莓奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个	低筋面粉 60g
玉米淀粉 15g	植物油 40g
纯牛奶 45ml	细砂糖 60g
食用红色素 1滴	低筋面粉 1匙
蓝风车淡奶油 150g	细砂糖 20g
新鲜草莓 10颗	抹茶粉 1茶匙
清水适量（调糊）	柠檬汁几滴

草莓奶油蛋糕卷的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白加入几滴柠檬汁后用打蛋器打发至鱼眼发泡，然后分3次加入细砂糖打至硬性发泡即可

步骤3

蛋黄加入植物油打至蓬松

步骤4

然后加入纯牛奶搅拌均匀

步骤5

再筛入低筋面粉和淀粉

步骤6

取2匙蛋黄糊和蛋白霜加1小匙低筋面粉拌均（其他蛋白霜和蛋黄糊分两次用刮刀切拌均匀成蛋糕糊）

步骤7

滴一滴红色素拌均匀

步骤8

然后在烤盘画心形

步骤9

倒入切拌均匀的蛋糕糊，震泡两次

步骤10

烤箱预热，然后放入烤箱中层150摄氏度烤30分钟

步骤11

奶油加入20g细砂糖打发

步骤12

烤好放至微凉

步骤13

脱模后抹上奶油

步骤14

铺上切小块的草莓

步骤15

用抹茶粉加少许水用牙签点上草莓叶和草莓籽

步骤16

切去蛋糕两端不平整的头尾

步骤17

完成

步骤18

美味

步骤19

好吃

步骤20

不错吧

草莓奶油蛋糕卷的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

瑗瑗baby

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