金桔橙汁布丁杯

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微笑momo宝贝

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因为大环境的影响，让很多人咽喉都不太痛快，时不时咳几声。来杯金桔布丁吧！金桔微辛的口感，让喉咙好舒服

金桔橙汁布丁杯的用料

牛奶 150克	橙汁 50克
细砂糖 25克	鸡蛋 2个
金桔 2个	薄荷 6叶
黄油 10克

金桔橙汁布丁杯的做法

步骤1

鲜橙剥皮榨成汁；

步骤2

牛奶、鸡蛋、细砂糖与橙汁放到一个大碗中；

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，制作布丁液；

步骤4

金桔切片，去核；

步骤5

单杯里底部及四周涂抹黄油，金桔片放到单杯里面；

步骤6

布丁液过筛3次；

步骤7

再将布丁液倒入单杯中，金桔片会浮起，单杯错开放入另一个模具里；

步骤8

此时烤箱上下火预热140°，顺便煮一壶开水；

步骤9

把热水倒入模具中，再放入烤箱中下层，按照上下火145°，烘烤45分；

步骤10

冷热口感不同，按个人口味来选择（偷偷告诉你，冷藏一夜风味更佳哦）。

步骤11

成品图1

步骤12

成品图2

步骤13

成品图3

金桔橙汁布丁杯的烹饪技巧

1.制作布丁液的时候尽量避免划圈搅拌，减少气泡的产生； 2.牛奶不限，全脂奶更香浓；橙子是用的冰糖橙； 3.因为不是做焦糖布丁同时亦是纯蛋液无油脂，所以单杯里涂抹黄油可帮助脱模，直接吃此步骤可省略； 4.用水浴法口感就会更嫩哦； 5.烤箱温度与时间仅供参考，具体请根据实际情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

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