红烧罗非鱼

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王丽燕gwya
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众所周知吃鱼对促进身体健康具有很大的帮助。罗非鱼，肉味鲜美，肉质细嫩，少刺，老少皆宜。而且含有丰富的不饱和脂肪酸，还可以促进新陈代谢，对于孩子们来说多吃鱼还可以促进大脑的发育。

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 姜 2片
小葱 1棵 干辣椒 1只
油 适量 盐 适量
蒸鱼豉油 适量 老抽 适量
水 适量 大料 2瓣
料酒 适量 味精 适量

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净去鳞，在鱼的两面各划开两道口，以便入味。其它材料备齐待用。
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

热锅冷油，把油烧到八分热，再把鱼放入热锅里煎。
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

一面煎黄，再翻到另一面煎黄。
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

两面煎黄后，倒入料酒去腥。再加入蒸鱼豉油。
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

接着加入准备好的材料，放盐。喜爱吃辣的朋友可以多加些辣椒。
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

加入少量的老抽上色，顺着锅的一圈溜入适量的水。
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

盖上锅盖大火焖10分钟左右。中途用锅铲抄底，防止粘锅。
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

然后拿开锅盖，大火收汁，再换成小火，再加入少量的味精，也可以不加。
红烧罗非鱼的做法图解9

步骤9

香喷喷的罗非鱼烧好了，装盘。再加入葱花装饰。大功告成。

红烧罗非鱼的烹饪技巧

煎鱼时鱼会粘锅，建议倒油之前先用姜片把热锅擦一遍，可以减少鱼粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 王丽燕gwya 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 焖 辣 咸

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