长颈鹿纹蛋糕

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艾米小玥
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本想做长颈鹿蛋糕卷，结果裂了，哈哈哈 这是处女做哦

长颈鹿纹蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 48克
黄油 48克 低粉 80克
可可粉 20克 细砂糖 60/18克
淡奶油 150克 细砂糖 20克
香草精 3-4滴

长颈鹿纹蛋糕的做法

长颈鹿纹蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有材料，蛋白蛋黄分离，黄油隔水融化
长颈鹿纹蛋糕的做法图解2

步骤2

将18g糖倒入蛋黄
长颈鹿纹蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打散，至白糖融化，并加入黄油搅拌均匀
长颈鹿纹蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
长颈鹿纹蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
长颈鹿纹蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
长颈鹿纹蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀并加入香草精
长颈鹿纹蛋糕的做法图解8

步骤8

取部分蛋黄糊装入裱花袋
长颈鹿纹蛋糕的做法图解9

步骤9

在油纸上挤出长颈鹿纹，入预热好的烤箱170度2分钟
长颈鹿纹蛋糕的做法图解10

步骤10

将剩余蛋黄糊中加入可可粉搅拌均匀
长颈鹿纹蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白加入柠檬汁和剩余的糖打发
长颈鹿纹蛋糕的做法图解12

步骤12

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀
长颈鹿纹蛋糕的做法图解13

步骤13

将面糊倒入已经烤好的长颈鹿纹的烤盘里，震出气泡，入烤箱170度15分钟

长颈鹿纹蛋糕的烹饪技巧

我用的烤盘是24*24的，小号的，如果是28*28的要加量，而且想做卷的话蛋白打发不能过度！我看别人都是混合好一部分蛋黄蛋白糊再挤长颈鹿纹，我没混合，直接烤的蛋黄糊也挺好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 烤 甜

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