沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~

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深海爱猫咪

深海爱猫咪

2017-03-16
一直对鸭锁骨、鸭掌,鸭翅这些鸭货没有什么抵抗力,两盒鸭翅我能一口气全部吃光光,但是有时候因为辣度,卫生等问题不敢让自己这么放肆的吃~前阵子溜达某生鲜的网站,看到有鸭掌和鸭翅卖,果断买了两包,回来后在网上搜模了点方子,自己又改动了一下~做出了...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

500克 13克
4片 10克
8克 姜片15克
2克 5克
26克 26克
50克 30克
1克 300克

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法步骤

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解1

1. 备齐多用材料,介意鸭掌上面指甲的,可以将指甲处理掉。

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解2

2. 鸭掌洗净,冷水入锅。

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解3

3. 水烧开后继续煮4分钟捞出,放在冷水下冲洗至鸭掌冷却。

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解4

4. 用料中所有食材以及鸭掌一同放入锅中,大火煮开后转中小火煮至只剩少许的汤汁

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解5

5. 煮的期间要翻动几次,以免黏锅。

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解6

6. 汤汁略见粘稠时,火稍稍调大一点,收汁,不停的翻炒鸭掌,使鸭掌均匀裹满酱汁。汤汁收完后即可关火,装盘即可食用~冷却后味道和口感更胜一筹.

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解7

7. 成品图~好吃到停不下来~

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解8

8. 成品图~好吃到停不下来~

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解9

9. 成品图~好吃到停不下来~

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解10

10. 成品图~好吃到停不下来~

沙茶鸭掌-可以和绝味周黑鸭相媲美了~的做法图解11

11. 成品图~好吃到停不下来~

小贴士

1.如果喜欢更麻更辣或者更甜一点的,可自行调节,花椒,辣椒以及冰糖的用量。
2.没有沙茶酱不放也可以。
3。也可以用来做鸭翅,鸭脖等等、、

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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