豆乳盒子

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这道菜背后的故事~(选填)豆乳盒子蛋糕,就是在盒子蛋糕中又加入了豆乳,由豆乳、奶油、蛋糕及黄豆粉叠加在一起,每一口都能吃出多重滋味,口感更加的丰富,营养也更增添不少哦。

豆乳盒子的用料

鸡蛋 4个 低粉 60克
砂糖 80克 50克
50克 蛋黄 两个
奶油奶酪 90克 白砂糖 40克
低粉 30克 豆浆 200克
细砂糖 10克 淡奶油 100克
熟黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法

豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

主料的食材为蛋糕片食材,蛋清蛋黄分离,蛋清加入糖,打至出现小弯钩
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

蛋黄加入油和牛奶,筛入低粉,翻拌均匀
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

蛋清糊糊和蛋白糊拌匀
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

倒入烤盘
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

放入烤箱,180度烤20分钟,取出倒扣放凉备用
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

豆浆打好,放凉备用
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

将蛋黄和细砂糖搅拌均匀
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

加入过筛的低粉,切拌均匀后
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

豆浆放入锅中烧开
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

稍微冷却,粉刺加入到蛋黄中,一边加一边搅拌
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

将豆浆蛋黄糊倒入锅中,小火加热,不停搅拌,很快面糊就呈浓稠状,关火盛出来放凉待用
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺,加入放凉的豆浆蛋糊中,用打蛋器搅拌均匀即可
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

100克淡奶油加入10克糖打至有明显的纹路
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

装入裱花袋中待用
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

蛋糕片放入盆底
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

挤上一层淡奶油
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

再挤上一层豆乳,放入第二片蛋糕片,再次挤上一层淡奶油和一层豆乳
豆乳盒子#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

豆乳集成若干个小圆球状,最后筛上一层熟黄豆粉,放入冰箱冷藏3小时即可

豆乳盒子的烹饪技巧

步骤看起来有点多,蛋糕片可以提前做好就会很简单了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-03-16

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