草莓夹心蛋糕

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乐儿宝贝猪
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草莓夹心蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5个
细砂糖 80g 牛奶 50g
草莓 适量 淡奶油 400g
色拉油 50g

草莓夹心蛋糕的做法

草莓夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
草莓夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
草莓夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打成粗泡沫状加入细砂糖50g的三分之一继续打发
草莓夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

成细泡沫状再加入50g中的三分之一继续打发
草莓夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

最后把剩余的三分之一砂糖一起放进去打发
草莓夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

打发成打蛋器拿出成竖起状态
草莓夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄➕30g砂糖搅拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蛋糕粉搅拌
草莓夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

分别加入牛奶搅拌均匀，再放入色拉油搅拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

放三分之一的蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀（切记不要打圈搅拌）
草莓夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

再放入三分之一蛋清糊翻拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

把剩余的蛋黄糊倒入蛋清糊里翻拌均匀
草莓夹心蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入8寸戚风活底模具中，轻轻磕几下，震出气泡
草莓夹心蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱175度下火预热，上下火170度下层烤40分钟，中途不可开烤箱，会有塌陷和开裂，纯属正常
草莓夹心蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油➕砂糖打发好备用
草莓夹心蛋糕的做法图解16

步骤16

戚风烤好出炉，轻磕一下反扣蛋糕架冷却，借助脱模刀脱模，中间开片，底部上一层奶油，撒上新鲜水果粒再铺上奶油
草莓夹心蛋糕的做法图解17

步骤17

因为是女儿的生日，所以特地按照她喜欢的模式制作了这款“皇冠款”，所有装饰都是提前买好的

草莓夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-16

©本菜谱的做法由 乐儿宝贝猪 编写，未经授权不得转载

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