酸菜碎米兔

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食趣菜菜屋

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2017-03-18
每一道菜都有一个故事,这不得不让我想到《深夜食堂》这部影片,每一道菜背后总有一个故事,喜悦的、悲伤的、高兴的、忧愁的、沮丧的、振奋的,烹人的心情,食客的心情,夹杂在一起,构成了一盘菜的味道。谁说菜只有酸甜苦辣咸,更有悲欢离合,喜怒哀乐。烹人...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

300g

辅料

 
酸菜100g 2个
2个 适量
大蒜适量 适量
适量 适量
适量

酸菜碎米兔的做法步骤

酸菜碎米兔的做法图解1

1. 1.提前将原料准备好,兔肉清洗干净切丁备用

酸菜碎米兔的做法图解2

2. 1.提前将原料准备好,兔肉清洗干净切丁备用

酸菜碎米兔的做法图解3

3. 3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味

酸菜碎米兔的做法图解4

4. 4.锅内倒油烧热后,将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

酸菜碎米兔的做法图解5

5. 5.锅内留少许底油,放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅

酸菜碎米兔的做法图解6

6. 6.爆香后,倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅

小贴士

1.提前将原料准备好,兔肉清洗干净切丁备用
2.酸菜切丁,老姜、大蒜切碎;葱切段,青辣椒红辣椒切成圈待用
3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
4.锅内倒油烧热后,将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

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