素炒年糕

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最喜欢粘糯的年糕啦！可是炒年糕离不开酱。别的不是太辣就是太咸。经过多次实践，我的味蕾爱上了6月香原酿辣椒酱（甜辣酱），接着甜辣酱，我就开始了我的素炒年糕之旅……

素炒年糕的用料

年糕 100g 6月香原酿辣椒酱（甜辣酱） 2-3汤勺
菜籽油 2汤勺 盐、花椒面、胡椒粉、八角粉 适量
洋葱 15g 大葱 10g
胡萝卜 15g 金针菇 150g
西红柿 50g 大的红辣椒 30g

素炒年糕的做法

素炒年糕的做法图解1

步骤1

洗净食材（包括年糕，要掰开、洗净） 2.胡萝卜、洋葱、大葱切方片；辣椒切碎 3.金针菇给撕成小条、西红柿切碎一点 4.热锅冷油，油热好以后，将步骤2的食材下锅快炒，入少量盐和花椒粉、胡椒粉、八角粉。煸炒后放辣酱，翻炒均匀，放西红柿，炒至糊状，倒入适量水（不可倒多），水开后入年糕。翻炒均匀并闷3-5分钟，至年糕变软。 5.入金针菇。翻炒均匀。闷3分钟。至金针菇熟好。 出锅盛盘。可以开吃啦！

素炒年糕的烹饪技巧

味道偏甜。所以我就着酱萝卜这样的下饭菜吃的。味道不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 来食者 编写，未经授权不得转载

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