超柔软~小熊吐司

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吐司是我很喜欢吃的一种面包，我觉得简单又好吃，单吃就着牛奶、咖啡或果汁就很不错了，或做成三明治就更丰富咯~~这个配方很不错，我连续做了两个，做出的吐司非常松软，一丝丝的口感很好。头一天晚上做好，第二天拿来做早餐真是再好不过了哟(＾Ｕ＾)ノ~亲赶紧试试吧~为心爱的人做一顿早餐吧 模具用的是学厨小熊吐司模具 未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

小熊吐司的用料

高粉 200g 淡奶油 30g
牛奶 80g 蛋液 30g
细砂糖 35g 盐 2g
酵母 3g 黄油 20g
巧克力装饰 适量

小熊吐司的做法

超柔软~小熊吐司的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
超柔软~小熊吐司的做法图解2

步骤2

将牛奶、淡奶油、鸡蛋倒入面包桶内
超柔软~小熊吐司的做法图解3

步骤3

再放入高筋面粉、盐和糖对角放，中间挖个洞放入酵母，启动和面程序10分钟
超柔软~小熊吐司的做法图解4

步骤4

面团揉成形后再加入室温软化的黄油，继续启动和面程序40分钟
超柔软~小熊吐司的做法图解5

步骤5

和好的面必须能拉出不易破的手套膜就可以了，因为吐司对膜的要求很重要！如30-40分钟还不出膜，那么请继续和面，每过段时间就要去检查一下出膜情况，直至出膜为止
超柔软~小熊吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团直接放面包桶内选择发酵，大概一个小时左右，不能用时间来衡量是否发好，主要看你酵母的活性决定，发酵好要主要看状态
超柔软~小熊吐司的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，用手指沾点面粉戳进面团里面，不回缩不塌陷即为发酵成功
超柔软~小熊吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团拿出来按压排气
超柔软~小熊吐司的做法图解9

步骤9

揉好的面团总量是388g，分成两个35g的小面团做耳朵，剩下的做熊脑袋。滚圆盖保鲜膜静置15分钟
超柔软~小熊吐司的做法图解10

步骤10

将两个小面团放进模具的耳朵位置，大面团放中间，用手稍微按压一下，放进烤箱进行第二次发酵，底下放一碗热水，开启发酵功能35度50分钟左右，具体时间看面团实际情况
超柔软~小熊吐司的做法图解11

步骤11

发到模具8分满就可以了。不要发太满啊因为面团在烤的过程中还会长高，到时候就会把模具盖子顶翻掉，小熊吐司一面就不平整了
超柔软~小熊吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热好之后，盖上盖子放进烤箱，中下层，上下火165度，35分钟
超柔软~小熊吐司的做法图解13

步骤13

出炉，稍微放凉就可以轻松脱模了
超柔软~小熊吐司的做法图解14

步骤14

颜色很漂亮~~
超柔软~小熊吐司的做法图解15

步骤15

用巧克力画上表情符是不是很可爱很萌~~
超柔软~小熊吐司的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
超柔软~小熊吐司的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
超柔软~小熊吐司的做法图解18

步骤18

真的很不错~~很软很好吃~~

小熊吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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