蒜香豆鼓蒸排骨

4.7万 浏览 235 收藏
收藏
琴缘素语
琴缘素语
＋ 关注

以前也尝试过做这道菜，但总感觉没饭店的那个味，直到有一次去广东一位朋友家聚餐，觉得味道超正宗，于是就请教了这位朋友，朋友只要掌握好火候和调料，分分钟可以做出美味的蒸排骨，想吃就动手吧。

蒜香豆鼓蒸排骨的用料

排骨 一条 香茹 五朵
豆豉 适量 蒜 两瓣
葱 一根 冰梅酱 半汤匙
蚝油 一汤匙 糖 适量
料酒 一汤匙 生抽 适量
胡椒粉 少许 盐 适量
花生油 适量

蒜香豆鼓蒸排骨的做法

蒜香豆鼓蒸排骨的做法图解1

步骤1

辣椒切圈，豆鼓整粒，蒜切蓉，葱切葱花。
蒜香豆鼓蒸排骨的做法图解2

步骤2

香茹洗净切片平铺盘底。
蒜香豆鼓蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨斩小件冲洗干净沥干水，依次放入料酒，盐，生抽，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒，豆豉，用手抓匀，腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油，把调好的排骨铺在香茹面上，注意不要重叠。
蒜香豆鼓蒸排骨的做法图解4

步骤4

待蒸锅水烧开，把排骨隔水蒸8分钟，再撒上葱花，成品。

蒜香豆鼓蒸排骨的烹饪技巧

排骨蒸制过程中用大火，蒸制时间不宜过长太长肉质就会发紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-21

©本菜谱的做法由 琴缘素语 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 酱香味 香

蒜香豆鼓蒸排骨的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜香豆鼓蒸排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香豆鼓蒸排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蒜香豆鼓蒸排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活