樱花布丁

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一直很喜欢日本这个国度，想去京都看樱花，去奈良看鹿，想去熊本找熊本熊~ 春天，不能去日本，但至少我可以做一个樱花布丁，来品尝樱花的香甜。

樱花布丁的用料

低脂牛奶 1000ml 清水 500ml
樱花蜜 3勺 吉利丁片 15片
盐渍樱花 适量 白砂糖 100克

樱花布丁的做法

樱花布丁#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备材料
樱花布丁#樱花味道#的做法图解2

步骤2

盐渍樱花用水泡掉盐，泡开，吉利丁片分别分成10片和5片，凉水泡软
樱花布丁#樱花味道#的做法图解3

步骤3

煮牛奶，我用的是120℃，这样牛奶不会完全沸腾开，避免牛奶煮糊。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解4

步骤4

加入150克白砂糖，搅拌至完全融化。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解5

步骤5

加入泡软的10片吉利丁片，搅拌至完全融化。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解6

步骤6

小瓶子洗干净，倒入4/5的牛奶，盖盖子，把冰箱门打开，再把布丁放进去，完事儿把冰箱门儿带上。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解7

步骤7

1小时后，开始在锅里加500ml纯净水，依旧120℃
樱花布丁#樱花味道#的做法图解8

步骤8

加三勺樱花蜜，这个看自己喜欢的量。。。爱甜可以多加
樱花布丁#樱花味道#的做法图解9

步骤9

放入剩下五片泡好的吉利丁片，搅拌至完全融化。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解10

步骤10

倒入剩下的五分之一，放一朵盐渍樱花，要把花瓣抖开，这样比较漂亮。动作要快，不然怕下面层的牛奶布丁化开。。。
樱花布丁#樱花味道#的做法图解11

步骤11

妥妥的成品~打开有淡淡的樱花香~来，张嘴~

樱花布丁的烹饪技巧

第二次煮樱花蜜时，尽量不要加糖，保持樱花淡淡的香甜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 ZYL味觉实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 拌 西点 创意菜 快手菜

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