经典猪肉炖粉条

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猪肉炖粉条，是很经典的家常菜，制作起来也非常简单，以前都是用铁锅来炖，比较不省心。 这次用了电砂锅，比用火省心多了，不怕溢不怕熬干，程序结束后会自动提醒。猪肉炒一下糖色再炖，上色特别好看。

猪肉炖粉条的用料

五花肉 500g 红薯粉 150 g
油 8g 盐 2g
葱 3g 姜 3g
蒜 6g 冰糖 7g
八角 2g 桂皮 1g
料酒 8g 生抽 5g
老抽 5g 香菜 5g

猪肉炖粉条的做法

经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解1

步骤1

红薯粉条提前用温水泡软。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解2

步骤2

五花肉汆水后，捞起洗净备用。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解3

步骤3

选择电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解4

步骤4

等炸出香味后，倒入五花肉。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解5

步骤5

肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解6

步骤6

加入热水，没过肉块约一指高。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，让程序自动运行。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解8

步骤8

烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜。
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解9

步骤9

成品
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解10

步骤10

成品
经典猪肉炖粉条#樱花味道#的做法图解11

步骤11

成品

猪肉炖粉条的烹饪技巧

1.要根据粉条的耐煮程度来判断早放还是晚放，我的粉条不耐煮，所以剩10分钟时再放。 2.如果想吃稍硬一些的粉条，建议也泡一会，最后剩5分钟时再放。 3.如果放粉条前，汤少的话，可以补一些热水，不然加了粉条，粉条会吸汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 东北菜 中国菜 炸 炒

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