干煸肥肠

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家里的人都不挑食，唯独儿子一口肉也不沾，个人认为，不吃肥肠的人真是没口福呀。 这个肥肠，微辣版，比较带劲但又不会辣的吐舌头，爸爸直夸好吃，到后来，儿子忍不住小心地夹了一块尝尝，一发而不可收拾，连吃了几大块，这还是儿子第一次吃猪场呢。 用卤水将大肠煮软后再小火干煸出大肠的水分，所以吃起来也不会很油腻，吃起来特别香，如果喜欢吃辣，可以多放点红辣椒哦。 好吃的肥肠，搭配艳丽的樱花，让人食欲大开哦。

干煸肥肠的用料

半熟猪场 一副 洋葱 半个
青椒 两个 八角 两个
桂皮 一片 香叶 几片
葱 几根 姜 一个
蒜 几瓣 白糖 一勺
胡椒粉 适量 老抽 一勺
生抽 一勺 料酒 适量

干煸肥肠的做法

干煸肥肠#樱花味道#的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解2

步骤2

烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解3

步骤3

将卤好的肥肠切块，洋葱切片
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解4

步骤4

非常放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用。
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解5

步骤5

油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解6

步骤6

将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解7

步骤7

放入非常和青椒块翻炒，加适量的盐和胡椒粉
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅
干煸肥肠#樱花味道#的做法图解9

步骤9

成品

干煸肥肠的烹饪技巧

1、超市里出售的半熟大肠，买回家后必须煮后再炒，否则会咬不动。 2、卤煮之前可以再加盐和醋反复清洗，可以去掉那些肥肠的脏味儿，卤的时候加盐，所以最后加食盐要看情况哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

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分类： 午餐 主菜 热菜 荤菜 下酒菜

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