水晶虾仁馄炖

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核桃疙瘩

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水晶虾仁的用料

虾仁 200g	油盐糖味精料酒姜片若干
鸡汤适量	菠菜适量
香葱适量	淀粉适量
紫菜适量	馄炖皮适量

水晶虾仁的做法

步骤1

虾仁首先挑去虾线

步骤2

加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分

步骤3

虾仁是不是透亮了许

步骤4

取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁）

步骤5

两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀

步骤6

最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅

步骤7

取一片馄饨皮中间放入少许馅

步骤8

如图斜着对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）

步骤9

再把两个角弯折在一起可

步骤10

依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。

步骤11

菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开

步骤12

先用开水把菠菜烫熟

步骤13

用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

步骤14

大颗的虾仁呦！宝贝一次能吃十几个

水晶虾仁的烹饪技巧

1、馄饨不要煮时间长了，以免破皮。 2、虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-24

©本菜谱的做法由核桃疙瘩编写，未经授权不得转载

核桃疙瘩

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