番茄鱼

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康妮陈
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【番茄鱼】做过很多次，每次端上桌，孩子们都抢着吃。我觉得做法很简单，我就没有想过拍一下过程。前几天发周末晚餐晒朋友圈，很多人问做法，于是，趁着周末又做这道菜就拍了一下过程图分享出来。 做这道菜可以用没有骨头没有刺的鱼片，我这次用的是龙利鱼，它在我附近的几个超市里都能买到，它都以冰冻的鱼柳出现，龙利鱼肉质细腻，口感软嫩，龙利鱼没有刺没有骨头，老人孩子都可以放心吃，而且巴沙鱼蛋白质含量高，龙利鱼有助于增强记忆力，龙利鱼所含的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症，龙利鱼是很好的护眼鱼肉，龙利鱼老人和孩子多吃可以保护眼睛，还特别适合经常对着电脑的上班族或者经常用手机的低头族。

番茄鱼的用料

番茄 4个 龙利鱼 200克
盐 3克 胡椒粉 少许
玉米淀粉 3克 葱粒 少许

番茄鱼的做法

番茄鱼#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备食材：番茄和龙利鱼柳，龙利鱼柳一般都是冰冻的，解冻要放在放在烤网上，不要让鱼柳泡在解冻后的水里，浸泡着的鱼肉影响口感
番茄鱼#樱花味道#的做法图解2

步骤2

鱼肉切2厘米左右的方块，用盐、白胡椒粉和玉米淀粉腌制片刻
番茄鱼#樱花味道#的做法图解3

步骤3

番茄放在沸水中烫一下，剥皮
番茄鱼#樱花味道#的做法图解4

步骤4

番茄切小块
番茄鱼#樱花味道#的做法图解5

步骤5

炒锅放橄榄油和番茄，翻炒
番茄鱼#樱花味道#的做法图解6

步骤6

放没过番茄的水量
番茄鱼#樱花味道#的做法图解7

步骤7

番茄煮浓稠后，放入龙利鱼块
番茄鱼#樱花味道#的做法图解8

步骤8

放入水淀粉，水淀粉就是用水和淀粉混合的，大火烧开
番茄鱼#樱花味道#的做法图解9

步骤9

放盐调味，撒上葱粒即可
番茄鱼#樱花味道#的做法图解10

步骤10

成品

番茄鱼的烹饪技巧

1 龙利鱼可以换成其他没有刺的没有骨头的鱼肉 2 我所用的番茄不酸，带着甜味，我没有放糖的，如果担心番茄酸，可以放少量糖调味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 腌 茄汁味 酸

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