黄骨鱼豆腐汤

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喜欢熬各式各样的汤，无论是清汤还是醇厚的原汤。袅袅热气，满室飘香，给自己爱的人温暖和美味，尽享家的味道。

黄骨鱼豆腐汤的用料

黄骨鱼 500克 嫩豆腐 1盒
生姜 1块 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
猪油 1勺 胡椒粉 少许
葱花 少许

黄骨鱼豆腐汤的做法

黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解1

步骤1

黄骨鱼处理干净洗净沥水。生姜切大片。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解2

步骤2

锅烧热，放比平日炒菜多点的油，下入黄骨鱼稍煎下。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解3

步骤3

加入大半锅清水，烧开后倒入一大勺料酒，用勺子舀起浮沫后丢进姜片，盖盖，转中火煮。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解4

步骤4

煮十几分钟后揭盖，继续撇清锅里的浮沫，加入适量盐，一勺猪油进去，把盒装嫩豆腐切块加入，继续煮。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解5

步骤5

煮至汤色雪白浓稠，鱼肉软熟，加入少量胡椒粉调味即成。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解6

步骤6

鱼肉鲜嫩，豆腐入味。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解7

步骤7

汤汁不加味精，鲜甜浓郁。
黄骨鱼豆腐汤#樱花味道#的做法图解8

步骤8

成品图。

黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧

鱼汤加入适量猪油可以去腥助色添香。只要鱼肉新鲜，锅内汤汁保持沸腾的状态就能煮出雪白粘稠的好汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载

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