92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~

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清水无香_yl

清水无香_yl

2017-03-27
呈几何时,午间工作餐吃什么?
成了一道非常难做的选择题..
每天都要为吃什么而纠结小半天~
绞尽脑汁以及各种纠结的点好餐,
还要在等很久很久~

看着别人碗里的饭菜,
喉咙忍不住的往下吞咽口水~
却迟迟的等不来自己点的那份...
采访一下,...(展开)

主料

鸡腿2个 菠菜50g
胡萝卜30g 半勺
0.5g 10g
10g 5g
1-2g 一勺
1/3勺 芝麻1g
米饭2碗

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法步骤

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解1

1. 食材合影

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解2

2. 鸡腿沿着最细的一处,用剪刀剪段~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解3

3. 后内侧用剪刀剪开,然后把鸡骨取出来~
鸡骨头我会留用煲汤,没有处理的特别干净~
如果不在利用,你的动手能力又强,就剔的更干净一些,别浪费~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解4

4. 剔完清洗一下,攥去多余水分~
放入盐和十三香,抓拌一下~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解5

5. 葱姜切成方便挑出的大片,
放入鸡腿中在抓拌均匀,
腌制1小时以上~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解6

6. 便当放一点胡萝卜,提高颜值还能营养搭配~
可以做成小花,不爱动手就切成圆片~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解7

7. 看看具体是怎么变成小花滴~
先在圆柱体上对角切~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解8

8. 然后横切面就是这样了,
在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解9

9. 胡萝卜花剩下的小块,
可以切成丁放到鸡腿里炖煮~
尽可能的不浪费~
菠菜切成5-6厘米的段,
当然也可以用别的青菜替代~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解10

10. 锅子烧热,放油~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解11

11. 腿挑出去葱姜,
鸡皮朝下平铺到锅中,
把葱姜放到锅中,不要和鸡腿粘连~
调成中小火,慢慢煎制~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解12

12. 鸡皮定型后翻面,
(不要一放入就马上翻动)~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解13

13. 面反复煎制,
到变黄微焦~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解14

14. 途可以加盖,
便于受热均匀..

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解15

15. 中途把沙茶酱,生抽,老抽放到碗中调匀~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解16

16. 把调好的酱汁倒入锅中,在填入小半碗清水~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解17

17. 小火慢慢炖煮~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解18

18. 中途分几次翻面,到汤汁浓郁即可~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解19

19. 切片,淋上汤汁,~
把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~
就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解20

20. 如果像这样,盛一碗饭..
把鸡腿铺在旁边,
淋上汤汁,撒上芝麻,
再用青菜和胡萝卜妆点,
是不是就更有范儿了~

米饭里也有浓郁的汤汁,
来一口,满嘴的肉香~

(如果是放到便当盒,建议还是要分开摆放,否者米饭长期在肉汤中浸泡,口感会没有嚼劲~)

92期【秘制沙茶鸡腿饭】好吃又营养,简单还兼具颜值的便当~的做法图解21

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小贴士

鸡腿为琵琶腿:2只为两人份~
沙茶酱:可以用蜂蜜或冰糖替代,味道不同,但同样好吃~。
调味料:不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。
如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~

©本菜谱的做法由 清水无香_yl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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