胡萝卜土豆牛骨汤

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康妮陈
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前段时间，和年长的朋友聊起老人们腿疼，吃些什么能补钙，对身体有好处？我这个朋友很喜欢钻研养生之道，对煲汤有自己的见解。她说她给怀孕的女儿煲牛骨汤，牛骨汤含有丰富的钙质，对小孩骨骼生长发育有好处，而且牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙质吸收，增强骨的密度，防止骨质疏松，听她这样一介绍牛骨汤适合老人家。 平时煲汤如果是骨头汤，都用猪骨头，这次用牛骨汤，按照朋友教的方法，汤浓郁又好喝，平时对牛肉臊味敏感的人，这次都说味道真好。

胡萝卜土豆牛骨汤的用料

牛骨头 500克 胡萝卜 1根
土豆 2个 姜 10克
料酒 15毫升 盐 3克
葱粒 少许

胡萝卜土豆牛骨汤的做法

胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备食材：牛骨、胡萝卜和土豆
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解2

步骤2

牛骨和清水一起放进汤锅里，煮沸后倒出，冲洗掉血末
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解3

步骤3

把焯水后的牛骨和清水一起放进汤锅里，放入姜末
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解4

步骤4

放入料酒，盖上盖子煮沸后，转小火煲1个小时
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解5

步骤5

在煲汤的过程中把胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解6

步骤6

当牛骨煲出浓郁味道，放入胡萝卜和土豆块
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解7

步骤7

胡萝卜、土豆和牛骨一起煲半小时，把土豆和胡萝卜软绵即可
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解8

步骤8

关火前下盐调味，撒上葱粒即可
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解9

步骤9

成品
胡萝卜土豆牛骨汤#樱花味道#的做法图解10

步骤10

成品

胡萝卜土豆牛骨汤的烹饪技巧

1 牛骨头比较硬的，如果用普通汤锅建议煲的时间长些，我用的铸铁锅，比较容易把牛骨煲出味道 2 胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入，如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆，土豆会变成土豆泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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