榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了

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筱姝美眉
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儿子喜欢吃肉包，外面买的馅黏黏的还有小硬块，似极了传说中的垃圾肉，不得已自己学了做，怕纯肉馅太腻，总是会加些酸菜榨菜进去，开胃也解腻

榨菜肉包的用料

金龙鱼麦芯小麦粉 500克 酵母 适量
五花肉 500克 榨菜头 一颗
姜 一块

榨菜肉包的做法

榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解1

步骤1

麦芯小麦粉大约500克，一袋一公斤一般可以用两次
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解2

步骤2

酵母用不烫手的温水化开
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解3

步骤3

和面是加入半勺盐，酵母水边和边慢慢加入，以免加入过多
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解4

步骤4

揉成表皮光滑的面团，静置发酵，广东25度左右一般一个半小时左右
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解5

步骤5

趁面发酵的功夫来炒馅，五花肉切丁，泡过的榨菜头切丁，姜切末（去腥），榨菜肥瘦分开，先将肥肉丁煸出油再加入瘦肉丁，肉丁变色加入姜末，再加入榨菜丁，重口些的可以加入些喜欢的调料，我家因为小朋友吃原味除了少许酱油没再加别的
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解6

步骤6

面发好了，比之前大了一倍有多
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解7

步骤7

揉好面后切成小面团，擀成面片，包入炒好的菜馅。其实包大些更好吃些，但小朋友总偏爱小东西，所以都包的只比小笼包稍大些
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解8

步骤8

摆上蒸笼醒二十分钟左右，上开水锅蒸十五分钟即可
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解9

步骤9

出锅咯，包得不太漂亮，但很健康美味，可以放心的给孩子吃
榨菜肉包-再也不用担心肉包的安全了的做法图解10

步骤10

另外一锅，因为自己吃馅包得比较多，蒸好居然像是灌汤包的感觉

榨菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-30

©本菜谱的做法由 筱姝美眉 编写，未经授权不得转载

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