煎酿三宝

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煎酿三宝的用料

长茄子 适量 红彩椒 适量
绿彩椒 适量 肉馅 适量
鸡蛋 适量 香葱 适量
姜 适量 盐 适量
香油 适量 绍酒 适量
淀粉 适量

煎酿三宝的做法

煎酿三宝的做法图解1

步骤1

长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
煎酿三宝的做法图解2

步骤2

肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
煎酿三宝的做法图解3

步骤3

顺时针将肉馅打上劲儿，
煎酿三宝的做法图解4

步骤4

将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉（这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了）
煎酿三宝的做法图解5

步骤5

将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
煎酿三宝的做法图解6

步骤6

锅烧热后锅内做少许油。
煎酿三宝的做法图解7

步骤7

油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
煎酿三宝的做法图解8

步骤8

带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。
煎酿三宝的做法图解9

步骤9

两面煎至金黄色取出放入碗内。
煎酿三宝的做法图解10

步骤10

锅内再次做油煸香葱、姜。
煎酿三宝的做法图解11

步骤11

烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
煎酿三宝的做法图解12

步骤12

放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
煎酿三宝的做法图解13

步骤13

大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
煎酿三宝的做法图解14

步骤14

烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。

煎酿三宝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-24

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香

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