传统坚果曲奇

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红豆

红豆

2012-03-27
曲奇因其香酥的口感,变化万千的口味而备受人们的喜欢。 而一块质感甘香酥脆,传统的口味,质朴的饼身,简易的制作技巧,永远都会是经典,历久弥新。 这种坚果曲奇可以说是曲奇的经典口味,不论经过多久,仍是最受人们喜爱的。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

低粉140克 40克

辅料

 
少许 蛋黄1个
黄油70克 40克
适量 核桃仁适量
腰果适量

传统坚果曲奇的做法步骤

传统坚果曲奇的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

传统坚果曲奇的做法图解2

2. 低粉,杏仁粉,盐过筛2次备用。

传统坚果曲奇的做法图解3

3. 所有坚果放入烤盘。

传统坚果曲奇的做法图解4

4. 入烤箱烤制5分钟。

传统坚果曲奇的做法图解5

5. 黄油室温软化加入绵白糖。

传统坚果曲奇的做法图解6

6. 继续搅拌至黄油松软发白。

传统坚果曲奇的做法图解7

7. 蛋黄打散分三次加入黄油中搅打均匀。

传统坚果曲奇的做法图解8

8. 把所有粉类筛入黄油液中。

传统坚果曲奇的做法图解9

9. 翻拌均匀搓成面团。

传统坚果曲奇的做法图解10

10. 将粉团分成15-20克左右的小面团搓圆按压成小饼。

传统坚果曲奇的做法图解11

11. 在上面放上核桃,大杏仁,腰果,放入烤盘。

传统坚果曲奇的做法图解12

12. 烤箱预热170度,烤制15-20分钟。

传统坚果曲奇的做法图解13

13. 烤好后放烤网凉一凉即好。

小贴士

黄油,鸡蛋提前室温放置。
黄油搅打至发白细滑,在分三次加入蛋黄液,每一次都要搅打均匀才好。
所有粉类,要过筛2次,再放入,面团不要揉搓,用刮刀翻版成团即好。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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