红油猪皮

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红油猪皮的用料

猪皮 160克 香黄瓜 1根
陈醋 3勺 白糖 1克
葱 3段 辣椒红油 1勺
蒸鱼豉油 3勺 盐 1克
大料 1朵 料酒 1勺
香油 1勺 姜 3片

红油猪皮的做法

红油猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮洗净，去白肉，去毛，用热水泡20分钟
红油猪皮的做法图解2

步骤2

烧开水，下入猪皮、葱2段、大料、料酒、姜，煮至熟烂
红油猪皮的做法图解3

步骤3

黄瓜切丝，摆盘底
红油猪皮的做法图解4

步骤4

调汁：将醋，蒸鱼豉油、1段葱碎、盐、白糖、香油调匀
红油猪皮的做法图解5

步骤5

猪皮用筷子一捅就透时，捞出
红油猪皮的做法图解6

步骤6

切8厘米长条
红油猪皮的做法图解7

步骤7

摆在黄瓜上
红油猪皮的做法图解8

步骤8

浇上料汁即可
红油猪皮的做法图解9

步骤9

成品
红油猪皮的做法图解10

步骤10

成品
红油猪皮的做法图解11

步骤11

拌匀开吃

红油猪皮的烹饪技巧

@猪皮不要煮太烂，没嚼劲口感不好！ @如果手头没有黄瓜，用青萝卜也是很美味的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 丹青菜谱 编写，未经授权不得转载

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