泡椒豆豉蒸鲈鱼

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泡椒豆豉蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 小米泡椒 适量
泡椒水 适量 辣豆豉酱 适量
姜 适量 葱 适量
蒜 适量 盐 少许
鸡精 少许 料酒 少许
美极鲜酱油 少许

泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法

泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗干净，擦干水分；
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身上均匀划三刀，抹上盐略腌，以便入味；适量泡椒切碎，姜切丝，葱切丝或葱花，蒜切蒜末；
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

将鲈鱼放入鱼盘，依次在切口处塞上姜丝，洒少许盐及鸡精，铺上碎泡椒，辣豆豉酱，蒜末，料酒，美极鲜酱油，及少许泡椒瓶里的泡椒水
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

入开水锅中大火蒸5分钟
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

蒸好的鱼身上铺好葱丝或葱花，再淋入少许美极鲜酱油
泡椒豆豉蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

干净的锅中烧热油（直至冒烟），浇在葱花上（听到吱吱响）即可。

泡椒豆豉蒸鲈鱼的烹饪技巧

酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉酱，蒸出来的鱼，酸酸辣辣的，肉质细嫩鲜美，不论是下饭，喝酒都是绝好的搭配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-28

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分类： 朋友聚餐 辣 香 蒸

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