蛋黄溶豆

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陈陈陈陈陈金玲Ling

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蛋黄中是非常有营养的做成这个小溶豆宝宝也非常喜欢吃而且也安全相比外面卖的这个价格真的是太太太划算了只要宝宝添加了辅食就可以吃了不过刚开始是不建议加糖的关于剩余的蛋白相信很多宝妈都做过酸奶溶豆吧有朋友说怎么不入口即化呢请看看你的蛋黄是不是消泡啦…… 还有一挤就大的亲可以把裱花袋口减小一点

蛋黄溶豆的用料

鸡蛋黄 2个（35g）	奶粉 12克
柠檬汁两三滴	细砂糖 5g

蛋黄溶豆的做法

步骤1

蛋黄（推荐笨鸡蛋）中加入柠檬汁细砂糖（可不加）搅打至体积膨大

步骤2

蛋黄糊滴落消失的很慢的状态就可以了这个过程大约需要三五分钟

步骤3

奶粉过筛进去，用婴儿的配方奶粉就好好像说是添加剂越多的奶粉消泡越严重，不过在一般情况下不会出现这种问题一般都是手法上的事

步骤4

翻拌均匀看不到奶粉就要停下了过度翻拌也会导致消泡的

步骤5

装入裱花袋子里（不需要裱花嘴）剪一个很小的口子挤在烤盘上（垫上油布或者油纸防粘）小小的一个就好太大容易烤不熟尽量大小均匀一致

步骤6

烤箱提前预热100°烘烤12~15分钟这个一定要了解自己的烤箱我给出的时间温度你烤出来不一定会刚好的我是一直守在烤箱旁边我觉得时间差不多了就用手取出一个来不粘油纸放凉后变脆里面没有发黏就代表烤熟了

蛋黄溶豆的烹饪技巧

从制作上没什么难度做过蛋糕的这一步应该不会失败当然没做过的成功率也是很大的呀就是这个烘烤的时间和温度因为每家的烤箱都有温差的（即使同一品牌同一型号烤箱）烤制的时候最好盯着点糊了不好吃烤不熟更不好吃了这个口感应该是有点脆有点入口即化的感觉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由陈陈陈陈陈金玲Ling 编写，未经授权不得转载

分类：烤甜饼干烘焙西点

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