秘制梭子蟹炒年糕

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梭子蟹炒年糕的用料

梭子蟹 3只 年糕 300克
葱 姜 蒜 适量 干辣椒 适量
豆瓣酱 适量 盐 适量
白糖 适量 味极鲜生抽 适量
白酒/料酒 适量 淀粉 适量
胡椒粉 适量

梭子蟹炒年糕的做法

秘制梭子蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

梭子蟹买来清洗，买的梭子蟹个头不大，炒的时候也更好入味，价格也划算 自己吃最实惠了。
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

梭子蟹洗净 去除蟹盖、蟹腮
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

梭子蟹切块 加入白酒 胡椒粉 淀粉腌制
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

葱姜蒜 （家里没蒜头）干辣椒 豆瓣酱 味极鲜生抽 年糕
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解5

步骤5

热锅熬油 加入姜 豆瓣酱 蟹盖爆香
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

遮盖盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解7

步骤7

加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。
秘制梭子蟹炒年糕的做法图解8

步骤8

盛出装盘 加入小葱装饰

梭子蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 YOYO馨味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 爆 炒 腌 家常味

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