红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 姜片
料酒 蒜
盐、味精、冰糖 干辣椒
香叶、桂皮、大料 生抽
老抽 寿司醋
油、清水 韩国米酒
花椒

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉切块
红烧肉的做法图解2

步骤2

加姜片和韩国米酒焯水
红烧肉的做法图解3

步骤3

油锅里加入冰糖不停翻炒
红烧肉的做法图解4

步骤4

当糖炒至琥珀色的时候下入五花肉翻炒上色
红烧肉的做法图解5

步骤5

加入生抽、老抽和寿司醋
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入香叶、蒜、姜、干辣椒、桂皮、大料继续炒
红烧肉的做法图解7

步骤7

当香味出来的时候加清水，前10分钟开盖煮，后30分钟盖上盖子，当汁水少的时候开盖翻炒一下，加盐和味精出锅
红烧肉的做法图解8

步骤8

有一点肉汁好泡饭，冰糖的作用就是亮色

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 咸甜

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