脊骨小白菜汤

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脊骨小白菜汤的用料

脊骨（用排骨也可以） 适量 小白菜 适量
油 少许 盐 少许
葱段 少许 姜片 少许
鸡精 少许

脊骨小白菜汤的做法

步骤1

骨头、小白菜洗净备用

步骤2

骨头加水煮开（水刚刚没过骨头即可）目的是把血紧出来

步骤3

把头一遍水倒掉，重新续水，放入葱段姜片煮1-2个小时左右

步骤4

另起大勺，放少量油爆香葱花

步骤5

添入原汤煮开后放入骨头和小白菜

步骤6

加入盐适量，点鸡精出锅

脊骨小白菜汤的烹饪技巧

A.骨头汤本来就很鲜美，所以可以不放鸡精，因为我煮的时间稍微有点短，所以加了一点点鸡精调味 B.头一遍水最好倒掉，这样汤比较清，如果嫌麻烦的话，也可以只把浮在上面的血沫撇掉，用第一遍的汤直接煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-29

©本菜谱的做法由 咖喱猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 清淡

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