沙茶炒菜花

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说起沙茶酱，大家第一时间一定会想到牛肉，但其实它不止和牛肉配，还和其它食材很配。 如爆炒各类海鲜、蒸排骨、焖鸡等等。 今天介绍这个沙茶炒菜花，配上爆香的花椒、香油 味道真是提升层次！

沙茶炒菜花的用料

皇牌沙茶酱 2茶匙 豆瓣酱 1茶匙
水 20ml 菜花 400g
蒜头 3个 花椒 少许
干辣椒 少许

沙茶炒菜花的做法

沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

菜花洗净，焯水后用冷水冲冷却，沥干水
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

虾米泡软，蒜头去衣
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

准备红辣椒、花椒
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

沙茶酱，豆瓣酱加20ml-30ml水拌匀
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

油锅放入虾米，红辣椒，花椒，蒜头，中火爆香
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

加入菜花翻炒
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

加入之前调好的沙茶豆瓣酱，翻炒均匀即可
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

成品
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

成品
沙茶炒菜花#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

成品

沙茶炒菜花的烹饪技巧

1.菜花先焯水，不用炒太久 2.焯完水的菜花一定要沥干水，否则炒时有过多水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 爆 炒 辣 下饭菜

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