椒麻拌魔芋

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椒麻拌魔芋的用料

魔芋丝 香油 适量
红尖椒 适量 熟白芝麻 少量
花生米 适量 花椒 少量
芫荽(香菜)香醋 适量 香油 少量
生抽 少量 糖 少量
蒜末 适量

椒麻拌魔芋的做法

椒麻拌魔芋的做法图解1

步骤1

适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀；
椒麻拌魔芋的做法图解2

步骤2

锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味；
椒麻拌魔芋的做法图解3

步骤3

剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料；
椒麻拌魔芋的做法图解4

步骤4

锅里少适量热水，放入魔芋丝汆烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用；
椒麻拌魔芋的做法图解5

步骤5

将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可。

椒麻拌魔芋的烹饪技巧

1：魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物，各大超市有售； 2：用香油小火炸花椒，味道会更香，但注意不要炸糊； 3：调味料的比例根据个人口味自由调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

©本菜谱的做法由 小牛烹香香 编写，未经授权不得转载
分类： 香 凉菜

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