清明 艾面食 艾糕 艾饺

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清明节的特色传统食物，特殊的香气、特殊的口感味道。每每到了四月天便要做一些来分享给大家的。妈妈特别喜欢这个QQ的艾糕于是动手做起来。踏青的时候带上一些，大家一起野餐，开心的不得了。

艾饺的用料

新鲜艾草 350克 水磨糯米粉 300克
普通面粉 200克 白糖 10克
豆沙 140克

艾饺的做法

清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解1

步骤1

新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解2

步骤2

所有分类混合在一起，加入1拌匀再看情况加入适量的温开水合成软硬适中的面团。面团分割成30克的小面团。
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解3

步骤3

磨具撒点粉预防粘，然后将面团包上4克左右的豆沙馅搓圆按到磨具中。
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解4

步骤4

从模糊出来就有花型了
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解5

步骤5

上锅开水蒸15分钟即可
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解6

步骤6

刚出锅的颜色比较浅，冷却后会加深颜色。
清明 艾面食 艾糕 艾饺的做法图解7

步骤7

这是艾饺，我放的是猪肉豌豆馅。传统的是黑芝麻核桃馅或咸菜豆干馅。大家可以发挥想象包进去自己喜欢的馅哦。

艾饺的烹饪技巧

糯米粉不要加多了，不然太软糯粘牙。 豆沙先称好重量搓圆这样作出的糕大小差不多样子好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-14

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 小吃 零食 蒸锅

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