冬阴功海鲜汤

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honey啊清清

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减肥可以不必那么痛苦，酸辣的冬阴功汤，暖心暖胃减脂肪。酸，可以促进人体消化。辣，可以加快脂肪燃烧。冬阴功汤，也叫东炎汤，英文为Tom yum ，是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。不少去到泰国吃过这个汤的都会爱上这个酸辣的汤。

冬阴功海鲜汤的用料

新鲜大虾 10只	蛤蜊 20只
海鲜菇 100g	干南姜 4片
香茅草 1把	柠檬叶 10片
青柠檬 1个	浓椰浆 30g
鱼露适量	冬阴功汤块 2小块
干朝天椒 4个

冬阴功海鲜汤的做法

步骤1

虾和蛤蜊先用清水加适量盐泡着，20分钟后倒掉盐水，洗干净虾和蛤蜊

步骤2

虾处理一下，用剪子在虾背上剪开，用牙签挑出虾线

步骤3

烧一锅热水，加入柠檬叶、干南姜、朝天椒、香茅草，开火煮开调到中小火，盖上盖子煮20分钟，煮香料的过程整个厨房都弥漫着很清香的味道，闻着很舒服

步骤4

20分钟后关火，捞出香料

步骤5

辣椒留着在汤中

步骤6

放入一块冬阴功汤料块，这一小盒里面有两块，两块我都用了，继续煮

步骤7

汤料煮化开以后加入浓椰浆

步骤8

接着加入鱼露，继续小火煮

步骤9

青柠檬切开，一半把汁水挤入汤中

步骤10

另一半切片放入汤内

步骤11

先下不易煮熟的海鲜菇，煮熟后

步骤12

接着倒入蛤蜊

步骤13

蛤蜊煮开口就可以了

步骤14

然后倒入虾

步骤15

继续煮3分钟，关火

步骤16

起锅

步骤17

开吃吧，配上一碗泰国香米饭更是棒，但是如果是在减肥，担心碳水化合物摄入过多，可以适量减少米饭量或者不吃米饭

冬阴功海鲜汤的烹饪技巧

1、虾要用新鲜的汤味道才鲜美，新鲜的虾煮出来吃着甘甜，肉质嫩。 2、海鲜菇没有也可以用杏鲍菇，但是不要用味道大的香菇茶树菇之类的，会破坏汤的味道。3、整个过程不需要再加其他调料，盐也不需要，盐在汤料里已经有了的。 4、鱼露不要省去，因为提鲜靠它。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 honey啊清清编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮酸辣辣外国菜

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