菠萝咕噜肉

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恬哥

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昨天去买了水果然后没吃完剩下菠萝和圣女果突然想起了一道酸甜可口的菜于是行动起来

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 80g	圣女果(小番茄) 60g
猪梅肉（或里脊肉） 300g	生抽 1汤匙
料酒 1汤匙	盐 1汤匙
胡椒粉 1汤匙	鸡蛋 1 枚
干面粉适量	番茄酱适量
糖 1汤匙	醋 1汤匙

菠萝咕噜肉的做法

步骤1

洗净食材将菠萝切成小块圣女果对半切

步骤2

里脊肉切成小方块建议切小一点比较好熟一口一块肉口感也会好

步骤3

加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、油腌制15分钟入味

步骤4

将蛋液混合均匀，分别用两个容器装蛋液和生粉 (其实面粉也可以家里生粉用完了我就用的面粉~^_^~)

步骤5

将蛋液倒进腌好的里脊肉里拌匀让每块肉都沾满蛋液

步骤6

将沾有蛋液的里脊肉一块一块的放进生粉或面粉里让面粉均匀裹上里脊肉

步骤7

倒适量油没必要倒很多我用平底锅炸的没过肉的三分之一就行开中火炸

步骤8

炸至金黄后捞出

步骤9

锅里留点油加入适量番茄酱、糖、醋、少量清水，大火炒一下，然后加入菠萝、圣女果快炒

步骤10

汤汁稍微浓稠一点的时候加入炸好的里脊肉大火快炒

步骤11

酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、里脊肉建议切小块一点方便炸熟口感更好 2、炸肉的时候没必要用很多油平底锅的话没过肉的三分之一炒锅的话没过肉的二分之一就可以了 3、最后所有食材炒的时候一定要大火快炒炒一会就可以出锅了时间久了菠萝的口感就不好了肉也会老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由恬哥编写，未经授权不得转载

分类：无水印炸炒腌茄汁味

恬哥

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