不用熬糖的【法式焦糖布丁】

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这是一款不需要熬糖浆的焦糖布丁，材料简单，做法也简单，口感细腻嫩滑，蛋奶味浓郁！已经是减糖版本，无需再减糖了！不喜欢蛋奶味可以加入几滴香草精，做成【香草布丁】哦！

法式焦糖布丁的用料

淡奶油 225g 牛奶 75g
蛋黄 3个 白砂糖 20g

法式焦糖布丁的做法

不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解1

步骤1

准备食材
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解2

步骤2

将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在锅里
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解3

步骤3

小火将白砂糖煮化，无需煮开。放一旁晾凉待用。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解4

步骤4

将蛋清和蛋黄分开
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解5

步骤5

将蛋黄打散
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解6

步骤6

慢慢倒入奶液，必须慢慢的，太快了就变成蛋花汤了。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解7

步骤7

搅拌均匀，有些许小气泡。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解8

步骤8

将布丁液过筛，去除气泡。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解9

步骤9

将布丁液倒入模具中7-8分满
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解10

步骤10

在烤盘里注入热水，约烤盘的一半高。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解12

步骤12

170度烤30分钟，直至烤出焦斑，焦斑的深浅随自己喜好，可以减少或增加烘烤时间。
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解13

步骤13

成品图
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解14

步骤14

成品图
不用熬糖的【法式焦糖布丁】的做法图解15

步骤15

放心，水浴法就算延长烘烤时间也不会变干，还是香甜嫩滑的哦！

法式焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 甜 西点

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