青红椒鱿鱼炒意面

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青红椒鱿鱼炒意面的用料

鱿鱼 1条 青椒 50克
红椒 25克 虾头 100克
植物油 200克 姜，蒜 各5克
芝麻香油 1茶勺 盐 1茶勺
白糖 1/2茶勺 螺旋意面 150克

青红椒鱿鱼炒意面的做法

青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净去除内脏，身上的褐色皮撕掉，切掉头尾可以另作它用。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

切鱿鱼花刀：先从左边开始直刀切1字，间隔一致3-4毫米左右，不要切断，再从左下角开始以45度角斜切1字，间隔一致3-4毫米不要切断，下刀深度大约在肉身2/3处，深容易断浅鱿鱼出不来卷。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

切好花刀的鱿鱼再切成3厘米宽的长条，放入烧开水的锅里，汆烫至打卷后捞入凉水中浸泡降温。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

煮意面：水烧开后加一勺盐，放入意面煮10分钟，捞出过凉开水，加一勺香油拌匀。准备好其它食材：切蒜片，切姜米，切青红椒块，两个虾头用来炸虾油，这个是阿根廷红虾，虾肉用来炒饭了。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

起油锅，放入虾头，小火炸至酥脆。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

捞出虾头，留一部分虾油，放入蒜片姜米爆香，此时如果有家乐热炒鲜露加一点应该不错，下次炒意面可以试试。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

下入煮好的意面，青红椒，炒匀。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

再放入汆烫好的鱿鱼卷，加一点盐跟白糖，快速翻炒半分钟即可出锅。
青红椒鱿鱼炒意面#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

漂亮的麦穗鱿鱼卷，配上香香的虾油炒意面，红绿黄的颜色也很漂亮啊，这样的搭配小朋友能不喜欢吗？

青红椒鱿鱼炒意面的烹饪技巧

切鱿鱼花刀时要小心一点，先直刀再斜刀45℃，深度2/3，间隔3-4毫米，这样子切的鱿鱼卷比较漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 梦里花落小食光 编写，未经授权不得转载

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