腌笃鲜

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春季时令美食

腌笃鲜的用料

咸肉 100g 鲜肉 300g
笋 200g 生姜 6片
黄酒 15g 盐 2g
莴笋 一根

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

咸肉与鲜肉焯水洗净，加入水生姜大火开煮
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

肉煮到水开，后加入竹笋
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

大火煮15-20分钟，汤汁浓白春笋也熟了
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

加入莴笋，大火煮五分钟
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

莴笋颜色从脆绿煮到深绿，莴笋已经熟
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

关火准备出锅，汤汁鲜美，又是汤又是菜！
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

荤素搭配，又是汤又是菜！

腌笃鲜的烹饪技巧

咸肉最好提前放清水里泡，焯水要冷水焯能去掉肉里的血水杂质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下饭菜 家常菜

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