豹纹控的吐司

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儿子从小就爱吃面包，之前买遍各大面包房的各色面包，连出差都找当地好铺子里的面包背回北京来，结果少爷的口味被养刁了，到了10岁之后再也满足不了，后来又担心各种添加剂的问题，于是为了儿子的早餐为了健康我试着自己动手做面包，结果一发不可收拾，各种口味的面包蛋糕点心竟然自己都做了出来，儿子也爱不释口，于是，除了味道的苛求之外，我更开始大胆的提高作品的颜值，这个豹纹面包是我跟儿子最爱的吐司，又漂亮又好吃，还可以尝试创造各种味道的搭配，实在是大爱

豹纹控的吐司的用料

汤种 高筋面粉 20克
水 90克 面包主体
高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
牛奶 80克 汤种（依据面粉吸水程度） 50~70克
鸡蛋（中等一枚） 35克 棉花糖（切小块） 40~60克
盐 3克 酵母 5克
黄油 30克 调色原料
竹炭粉 2克 可可粉 5~10克

豹纹控的吐司的做法

豹纹控的吐司的做法图解1

步骤1

将汤种原料倒入小锅，开小火不断搅拌，成浆糊状
豹纹控的吐司的做法图解2

步骤2

将熬好盛至碗中放凉备用（一次如用不完可将剩余的放入冰箱冷藏，下次使用，大概可以保存一周时间）

步骤3

将除黄油外所有主面团材料揉成面团，揉面过程不再累述（本人用面包机
豹纹控的吐司的做法图解4

步骤4

主面团揉成粗膜后加入黄油继续揉出手套膜（本人依然用面包机进行比步骤
豹纹控的吐司的做法图解5

步骤5

将面团分成2：1：1，大面团为原色面团，两个小面团分别加入竹炭粉和可可粉揉匀
豹纹控的吐司的做法图解6

步骤6

烤箱发酵档预热，将揉好的面团放入发酵，在烤箱下层放一碗开水，增加烤箱内部的湿度，面团发酵成2倍大，我家烤箱此档默认40分钟。
豹纹控的吐司的做法图解7

步骤7

面团发酵成型后，再次揉捏，进行充分排气，分别分割成20等分，静置
豹纹控的吐司的做法图解8

步骤8

静置面团依据图中的方法制成小圆柱形
豹纹控的吐司的做法图解9

步骤9

（图为借用，昨天做此步骤时SJ没电了
豹纹控的吐司的做法图解10

步骤10

（图为借用，昨天做此步骤时SJ没电了

步骤11

放好模具后，烤箱发酵档40摄氏度预热，二次发酵40分钟

步骤12

烤箱180摄氏度预热，烤制35~40分钟
豹纹控的吐司的做法图解13

步骤13

完美出炉
豹纹控的吐司的做法图解14

步骤14

切开后都是惊喜

豹纹控的吐司的烹饪技巧

棉花糖和面时有点粘，不喜欢可以换成白砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 糖豆妈私厨 编写，未经授权不得转载

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