香椿拌豆腐

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香椿芽是春季的时令木本菜,与豆腐拌合,别具特色。 香椿拌豆腐清火补钙,有的人(男性较多)体质偏热,工作压力大,容易上火,如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐,有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互,清香爽口,又能促进食欲,是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高,是膳食补钙的有效途径。人体保证了充足的钙,就能镇定情绪、遇事沉稳,否则很容易激动、慌乱,面临中考和高考的学生,可以选用这道香椿拌豆腐。

香椿拌豆腐的用料

豆腐 120g 香椿芽 100g
适量 香油 适量

香椿拌豆腐的做法

香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

自家种的香椿,摘取新鲜的嫩芽。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

准备食材。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

锅内水微开时放入豆腐煮2分钟,去除豆腐的腥味。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

煮好的豆腐沥水捞出。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

将豆腐晾凉后切成小块。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

香椿芽过水洗去浮尘。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

锅内水烧开,放去香椿芽。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

关火,加盖焖2分钟。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

步骤9

香椿芽沥水捞出,晾凉切成小段。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解10

步骤10

将切好的豆腐和香椿芽放入容器,撒上适量盐。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解11

步骤11

再淋入少量香油拌匀即可。
香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解12

步骤12

成品。

香椿拌豆腐的烹饪技巧

1、香椿比较容易产生亚硝酸盐,所以,我建议大家不要生吃香椿,你最好是拿开水焯一分钟,再拿来做菜,这样会比较好。 2、香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病的复发。 3、因为香椿是养阳气的,人体阳气足的时候,就会不由自主地想要把病往外赶。一般来说,养阳气的东西往往都是发物。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-21

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